Основу грузинского стола составляют мясо, зелень и, конечно же, молочные продукты. А такой популярный продукт, как сыр обязательно используется как в чистом виде, так и входит в состав многих блюд. Сулугуни имеет тонкий и своеобразный вкус и за счет особого рецепта приготовления.
Название сыра произошло от двух грузинских слов: «сули» - душа и «гули» - сердце. Душа и сердце (суло-да-гуло) – это стержень и основа всех грузинских застолий, где и без такой холодной закуски, как сулугуни не обойтись
Также хочется добавить, что этот сыр – источник легко усваиваемых белков и незаменимый энергетический источник!
